作者：奪冠小妹2020-05-26 18:13:50
麥當(dāng)勞直播首秀，高峰時(shí)段在線觀看人數(shù)超過(guò)百萬(wàn)；云海肴1.5小時(shí)的直播中，廚師做了5道菜，觀看人數(shù)穩(wěn)定在4.9萬(wàn)人左右；而薇婭在淘寶“安利”珮姐老火鍋底料，短短8分鐘就賣出了58000份，期間下架3次，補(bǔ)貨3次······
直播門(mén)檻低，對(duì)于專業(yè)拍攝、制作技能等要求較低，門(mén)店的工作人員或者老板都可以操作。只需要手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)，就可以開(kāi)啟一場(chǎng)簡(jiǎn)單的直播，投入成本低，并且利用了網(wǎng)絡(luò)的廣泛性和快速性達(dá)到了傳播的目的，能快速直接得到關(guān)注與反饋。美食也有直播的先天優(yōu)勢(shì)，利用直播，讓線上觀眾轉(zhuǎn)線下顧客，可以傳播門(mén)店的菜品、服務(wù)、會(huì)議等內(nèi)容，觀眾能直觀地感受到這家餐廳的氛圍、服務(wù)和文化，直播拍攝的門(mén)店色香味俱全的菜品，也能吸引線上顧客到店消費(fèi)。
小龍坎的經(jīng)歷值得眾多餐飲商家借鑒，2018年開(kāi)始，小龍坎就在直播電商中摸索，目前也保持著每月與頭部合作1-2次的頻率，對(duì)于其品牌來(lái)說(shuō)，無(wú)論是自家淘寶的直播還是與頂流合作直播，都并非是單一的銷售手段，更多的是對(duì)品牌價(jià)值的賦能。
對(duì)于餐飲零售電商而言，小龍坎表示要抓住兩大核心，一是供應(yīng)鏈，二是用戶。餐飲品牌做食品電商，與純互聯(lián)網(wǎng)起家的食品電商品牌比較，正好兼具這兩大優(yōu)勢(shì)：靠龐大的門(mén)店體系在后端供應(yīng)商面前有更大的議價(jià)權(quán)，從而增加產(chǎn)品的利潤(rùn)；同時(shí)，線下門(mén)店建立良性的運(yùn)營(yíng)體系，能面對(duì)面接觸消費(fèi)者，在獲取用戶訴求和充分了解市場(chǎng)需求兩大方面有極其大的優(yōu)勢(shì)。
餐飲行業(yè)涉足直播，加速直播時(shí)代的到來(lái)，把控網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，順時(shí)造勢(shì)，便可以提高品牌的影響力。由此我們也不難預(yù)見(jiàn)，當(dāng)“直播+餐飲”模式成為中國(guó)餐飲業(yè)的新式日常時(shí)，“帥哥美女廚師”將不稀罕、“個(gè)性神廚”、“保健養(yǎng)生大廚”、“傳統(tǒng)文化大廚”……也將會(huì)紛紛出爐，因?yàn)楸绕鹫?qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師想破腦袋，包工包料投入裝修的大本錢(qián)來(lái)講，不花大錢(qián)還能建立個(gè)人品牌，保證日均營(yíng)收底線的營(yíng)銷策略對(duì)于“不缺錢(qián)”的餐飲企業(yè)來(lái)講，實(shí)在是一本萬(wàn)利的選擇。
